Pernah gak sih, kalian ada yang suka makan mie
ayam udah ngantri lama tapi masih berasa ada yang kurang. Pas minta nambah
malah dijudesin, atau bahkan gak direspon sama sekali. Udah di judesin, nunggu
lama eh mienya malah kematengan atau gak mateng sama sekali. Mengkel gak tuh? Nah…..berasal
dari situ gue berinisiatif untuk bikin mie ayam yang sesuai sama mau gue
banget. Mau tau gak caranya?
Sebelum ke cara pembuatan, gue perlu jelasi
kalau mie ayam itu bukan sesuatu yang simple 5 menit langsung jadi. Tapi lo
harus usaha dulu dan lumayan makan waktu. Tapi untuk hasil jangan ditanya lagi
dah. Dalam pembuatannya ada 3 tahanp, yaitu pembuatan mie, pembuatan minyak
bumbu, dan ayam kecapnya. Oleh karena itu yuk kita langsung aja,
1.
Membuat
Mie
Maaf ya mienya masih gak sempurna,
karena gue bikinnya sama sekali gak pake mesin penggiling. Dan berikut
bahan-bahannya :
ü Tepung Terigu, 4 genggam sekitar 350
gr
ü Tepung Tapioka, 1 genggam Sekitar
80gr
ü Dua butir telur
ü Garam secukupnya
ü Air secukupnya,
Cara membuat :
ü Campurkan garam, telur dan air aduk
rata
ü Masukan tepung terigu dan tepung tapioka
ü Aduk lalu uleni hingga kalis
ü Setelah kalis bungkus dengan plastic
diamkan selama 30 menit
ü Setelah 30 menit, bagi adonan
menjadi beberapa bagian dan pipihkan dengan roll kue, lalu di potong sesuai
selera (ketebalan mie). Kalau dirumah ada alat cetakan mie lebih endehoi lagi
tuh
ü Jangan lupa baluri mie yang sudah di
potong dengan tepung terigu agar tidak menempel.
2.
Membuat
Minyak Bumbu
Bahan-bahanya :
ü Sereh 3 batang
ü Daun salam 5 lembar (kalau mau pake
daun jeruk juga boleh)
ü Kunyit setengah ruas jari
ü Jahe secukupnya
ü ketumbar
ü Bawang putih 5 biji
ü Bawang merah 5 biji
ü Kemiri 5 butir
ü Minyak secukupnya, ini gue bikinnya
sedikit karena gue pikir Cuma untuk hari ini aja, kalau kalian mau pake banyak
ya gpp. Tapi takaran ini maksimal setengah kilo ya, kalo kebanyakan takut gak
berasa.
ü Garam secukupnya
Cara membuat :
ü Ulek semua bumbu hingga halus,
kecuali batang sereh dan daun salam hanya dimemarkan.
ü Panaskan minyak.
ü Tumis hingga bumbu mengering
ü Angkat
ü Diamkan minyak hingga adem, setelah
adem masukan ke wadah minyak. Dan siap dipakai
3.
Cara
Membuat Ayam Kecap
Bahan yang dibutuhkan :
ü 1 ekor ayam potong sesuai selera
ü Garam secukupnya
ü Lada secukupnya
ü Kecap manis secukupnya
ü Gula merah
ü Lengkuas
ü Batang sereh
ü Daun salam
ü Minyak goreng
ü Air bersih
Cara membuat :
ü ulek semua bumbu hingga halus dan
garam, kecuali batang sereh dan daun salam hanya di memarkan saja.
ü Panaskan minyak
ü Tumis bumbu hingga harum
ü Masukan air bersih dan rempah-rempah sisa menggoreng binyak bumbu, tunggu hingga
mendidih
ü Masukan ayam, gula dan kecap
ü Masak hingga air berkurang 50%.
ü Angkat siap disajikan.
4.
Cara
Membuat Mie ayam
ü Pertama siapkan mangkuk, lalu
masukan 2 sendok minyak bumbu, garam dan kuah ayam kecap aduk hingga rata
ü Panas kan air, masukan bakso, dan
sawi hingga layu
ü Masukan sawi ke mangkuk dan baluri
dengan bumbu hingga merata
ü Masukan mi eke dalam air mendidih,
tunggu 2 menit. Angkat (sesuai selera, kalau suka yang masih kenyal2 2 menit
cukup, kalau suka mateng banget ya lebih lama lagi. Buat sesuai selera agar
PUAS)
ü Campurkan mie yang sudah matang pada
sawi dan bumbu di atas mangkok, aduk rata kembali
ü Beri potongan ayam kecap, daun
bawang, bakso
ü Mie Ayam siap dimakan,
ü Jangan lupa untuk yang suka pedes,
bikin sambalnya
ü Yang simple aja, rebus cabe rawit,
angkat ulek kasi garam dan penyedap..
Muantab kan? Jadilah mie Ayam ala gue yang Alhamdulillah
bikin orang sekeluarga puas. Yuk tunjukin kreasi mu.
Kalau artikel ini cukup membantu, silahkan
like, follow, komen dan klik iklan di samping yaaaa…
Cherrrs…
F.R.A
No comments:
Post a Comment